الثلاثاء، 28 فبراير، 2012

صلصة ناجحة


عند عمل الصلصات التي تحتوي على الدقيق كالصلصة البيضاء أو عمل الكاسترد،
 قد تلاحظين تتكتل الخليط لسبب ما. لا ترتبكي. إرفعي القدر عن النار،
 ضعي القدر في صينية فيها ماء بارد لتصل الى ثلثي القدر،
 وذلك لإيقاف عملية الطهي، واخفقي الخليط بسرعة بمضرب شبكي لتحصلي على صلصة ناعمة.
 اعيدي القدر على نار هادئة وأكملي الوصفة مع الإستمرار بالتقليب بالمضرب الشبكي لتحافظ الصلصة على نعومتها

الخميس، 16 فبراير، 2012

مبشرة نظيفة

ادهني مبشرة الجبنة بقليل من الزيت قبل برش الجبنة فهذا يعمل على عدم إلتصاق الجبنة في المبرشة.

الثلاثاء، 7 فبراير، 2012

Sausage

نقانق كاملة

قبل أن تقومي بطهي النقانق اثقبيها بواسطة أطراف الشوكة
بذلك لن تنقطع عند الطهو و أيضا تتخلصين من كمية اكبر من الدهون الموجودة فيها.

الأربعاء، 11 يناير، 2012

Wedding Eng/ Mohamed Hamed Radhi & Ms/ Hagar Mohamed Bayoumi

حـفـل زفـاف نجل السيدة/ منال العالم والمهندس/ حامد زكي
تم بحمد الله زفاف المهندس/ محمد حامد راضي  علي  الأنسة /هاجر محمد بيومي
 وذلك في فندق الفورسيزون بالإسكندرية في يوم ٢٤/١٢/ ٢٠١١



 وقد قامت السيدة / منال العالم والدة العريس بالتحضير لهذا اليوم وذلك بالأشراف علي كل متعلقات الحفل من الديكور و الفقرات الترفيهية وطبعا البوفيه.




 وقدمت السيدة / منال العالم بعض المأكولات الخفيفة من صنع يديها منها :
 شرائح الأناناس المغطاة بالشوكولاتة وجوز الهند المحمص
- تروفيل بالفانيليا
– كرات التمر بالهيل واللوز   المحمص
– ميني غريبة
 – ميني برازق بالسمسم
 – معمول التمر بالهيل
– نوجا بالفستق الحلبي
 – شوكولاتة بالحليب حيث كانت تقدم للمدعوين في صواني متتابعة .


 وأشرفت بنفسها علي المأكولات المقدمة من الفندق 
وكان فريق العمل مكون من مجموعة كبيرة من أشهر الطهاة .

هذا وقد حضر الحفل أكثر من ٢٥٠ مدعو وكان ضمنهم 
الصديق العزيز للأسرة الشيف / أسامة السيد




 وكانت الفرحة والسعادة والسرور هي أهم معالم هذا التجمع 
الذي حضره  أصدقاء وأقارب من القاهرة والكويت ودبي وأبوظبي والأردن .


   .  وقد أقام المطرب المحبوب / حكيم الفقرة الترفيهية حيث غني وأبدع وأطرب الحضور



ندعو الله العلي القدير أن يسعد العروسين ويحقق لهم آمانيهم ويرزقهم بالذرية الصالحة

آمين

الثلاثاء، 27 ديسمبر، 2011

المعمول


طريقة الاحتفاظ بالمعمول لفترة إن كان 
عندك مناسبة و تريدي الاحتفاظ به بشكل جيد 



بامكانك الاحتفاظ بالمعمول في الفريزر ، في صينية او علبة نظيفة
رصي حبات المعمول  على شكل طبقات يفصلها قطعة ورق وغلفي الصينية بورق الالومنيوم
و احكمي اغلاق العلبة جيدا  وضعيها في الفريزر لحين الاستعمال


الخميس، 15 ديسمبر، 2011

Emirates International Date Palm Festival - Manal Al-alem


مهرجان الإمارات الدولي للنخيل والتمور

 مشاركات منال العالم بالمهرجان


صينية التمر الكبيرة - فكرة منال العالم 


عروسة فستانها من التمر - فكرة منال العالم


وصول منال العالم علي مهرجان التمور 



حوار منال العالم مع تلفزيون أبوظبي




للمتابعة إضغط المزيد :